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酒の歳時記：ここに極まり！四季折々の日本酒と食の楽しみ方 魚、野菜、そしてお肉。四季折々にうまいものに恵まれた日本。旬の味覚を肴に一献やる。日本酒のうまさはここに極まります。そこでこの時期の一番の素材を使ったお店自慢の一品をご紹介。肴でめぐる歳時記です。

  • 睦月（1月）「牡蠣のなめろう」「酢牡蠣」● 案内人・植松哲洋(東京・下北沢｢酒党 安寅゛｣店主)・清水昭好(東京・下北沢｢酒党 安寅゛｣酒係)
  • 師走（12月）「蝦夷鹿の味噌漬け」● 案内人・植松哲洋(東京・下北沢｢酒党 安寅゛｣店主)・清水昭好(東京・下北沢｢酒党 安寅゛｣酒係)
  • 霜月（11月）「ひろうす」● 案内人・田中 秀嗣＆悦子（東京・六本木｢さかなのさけ｣店主＆料理長）
  • 神無月（10月）「きのこのおひたし」● 案内人・田中 秀嗣＆悦子（東京・六本木｢さかなのさけ｣店主＆料理長）
  • 長月（9月）「しめさんま」● 案内人・田中 秀嗣＆悦子（東京・六本木｢さかなのさけ｣店主＆料理長）
  • 葉月（8月）「限定！メンチカツ」● 案内人・工藤 卓也　（東京・錦糸町｢井のなか｣店主）・佐久間 辰男　（東京・錦糸町｢井のなか｣料理長）
  • 文月（7月）「夏野菜と牛肉のたたき」● 案内人・工藤 卓也　（東京・錦糸町｢井のなか｣店主）・佐久間 辰男　（東京・錦糸町｢井のなか｣料理長）
  • 水無月（6月）「鮎のとも焼き」● 案内人・工藤 卓也　（東京・錦糸町｢井のなか｣店主）・佐久間 辰男　（東京・錦糸町｢井のなか｣料理長）
  • 皐月（5月）「シャモロックの手羽先」● 案内人・工藤 卓也　（東京・錦糸町｢井のなか｣店主）・佐久間 辰男　（東京・錦糸町｢井のなか｣料理長）
  • 卯月（4月）「新竹の子の蒲焼」●案内人・早坂 登志男　（東京・東高円寺｢四季料理 天★｣主人）
  • 弥生（3月）「鶏レバーパテ いちごのせ」●案内人・早坂 登志男　（東京・東高円寺｢四季料理 天★｣主人）
  • 如月（2月）「春野菜の素揚げ 桜の花塩で」●案内人・早坂 登志男　（東京・東高円寺｢四季料理 天★｣主人）
  • 睦月（1月）「鯛の松笠造り からすみがけ」●案内人・神崎 康敏　（東京・四谷｢萬屋 おかげさん｣主人）
  • 師走（12月）「メジマグロの藁あぶり刺＆づけ」●案内人・神崎 康敏　（東京・四谷｢萬屋 おかげさん｣主人）
  • 霜月（11月）「カワハギの肝和え」●案内人・神崎 康敏　（東京・四谷｢萬屋 おかげさん｣主人）

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