一軒目は、チョップハウスとしてグリル料理を看板に掲げるレストラン。そこで一同がまず度肝を抜かれたのは、ベビーリーフのサラダだった。

「ベビーリーフの香り高いほろ苦さが、丁寧に造られた日本酒の風味にすごく合います。葉野菜ならレタスより断然ベビーリーフ。少し野性味のある風味の野菜が合うようです」(浜田真由美さん)

これに輪をかけたのが、ポークグリルだ。dancyu編集長の町田プロデューサーは、「十数年前に訪ねたある蔵元で、主人がポークソテーを純米酒と味わっていることに驚いたのを思い出しました。良質な肉の脂は日本酒ととてもよく合います」

ジョン氏も、「日本酒で味わっていることを忘れてしまったくらい、食も酒も進みました。きっと本当に相性がよかったのだと思います。それと、生野菜。僕はかねてより、生野菜と酒はかなり期待できる組み合わせだとにらんでいました。今後も要チェックです」とのこと。